魚翅羹湯做法、白菜魚翅羹、南部魚翅羹在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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魚翅羹料理怎麼做？愛料理精選26篇簡易食譜做法與步驟，有最新的魚翅羹、素魚翅羹*萍姊、鮑魚魚翅羹、海鮮魚翅羹。以及魚翅、魚翅瓜、魚翅湯等相關料理做法。

料理做法：. 1.豆芽菜先去頭尾備用。 2.頂上湯解凍後倒入鍋內煮滾。 3.放 ...

D.I.Y 料理-- 台式魚翅羹作法(辦桌款~) · 1. 先悶軟魚翅,煮魚翅的湯要留著 · 2. 將蝦子的殼去除,再將蝦殼一起跟魚翅的湯一起煮成高湯 · 3.熱油炒扁魚,然後丟 ...

魚翅羹 ~ 傳統辦桌第二道菜都會有這道魚翅羹出現魚翅羹用料澎湃， ... 做法:香菇泡水待軟化後切絲(香菇水留著做高湯)、蟹管過水燙、里肌肉絲和上太白粉

包括：魚翅干貝香菇雞湯, 東南亞風涼拌魷魚翅, 魚翅尾雞湯, 魚翅人蔘烏骨雞湯：燉三寶, ... 魚翅羹湯底•魚翅•玉米•高麗菜•炸好的芋頭丁•菇類•豆芽菜•玉米筍.

魚翅羹 · 1.魚翅先用水泡軟 · 2.所有食材切成細絲備用 · 3.瘦肉先用鹽.胡椒.太白粉抓至有粘性 · 4.蔥.薑.蒜先爆香撈起再放冰糖下去炒至呈醬色(如焦糖煮法)再 ...

1.花菇洗凈泡軟，放入大碗中加半碗水，放入電鍋蒸約20分鐘後取出待涼切絲。 2.水盆翅洗凈，加入調味料A拌勻並浸泡約10分鐘（高湯需蓋過水盆翅）。 3.將筍絲放入滾水中汆燙 ...

吃台式辦桌時，最重要的精髓就是羹料理，因為通常是第二道上菜， ... 而羹湯成敗最重要的關鍵「勾芡」，也要先以1:1的比例調配好太白粉水，再慢慢地 ...

回燒之後的偽魚翅羹，看起來超級好吃... 好久好久以前阿連的 ... 就像流水席總有一道羹湯，打包帶回家，回燒變成好吃的菜尾湯. 過年的年菜裡面只有這 ...

爆香:香菇、金勾蝦、扁魚、油蔥酥、蔥、薑、蒜。調味:醬油、糖、鹽、胡椒粉、醋、香油、香菜作法:影片中分享.