牛肉部位、牛肉部位、牛五花熱量在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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板腱(Top Blade Muscle)：板腱牛排是指牛肩胛內側部位的肉片，屬於油脂含量少的瘦肉由於運動量多，筋多肉質結實，喜歡嚼勁的人可直接香煎或燒烤，但跟其他部位的牛排 ...

牛肩肉（Chuck）：包含翼板或板腱，適合香煎燒烤的嚼勁口感 · 牛胸肉（Brisket）：長時間燉煮首選！ · 腿腱（Shank）：瘦肉多、脂肪少，健身者必吃 · 牛肋肉 ...

牛肉部位整理表格 ; 臀腿部. 上後腿肉. 大 ; 下後腿肉. 大 ; 後腿股肉. 大 ; 腱子部. 腱子. 大 ; 其他. 牛頰肉. 大.

在第一牛肉OneBeef裡，你可以挑選適合你的肉，並且認識『各國牛種部位的油花及含筋量』及『食用口感及建議料理方式』

油脂含量較均勻的肩胛部位，翼板牛帶筋，但筋比板腱牛排少，口感較軟嫩，也不像牛小排那麼油，喜歡適量油花的朋友可以嘗試。牛肋肉（Rib）. 位在牛肋脊骨 ...

各部位介紹： · 菲力(Tenderloin) 肋眼裡脊 · 沙朗（Cube Roll）肋眼肉捲 · 沙朗 (Cube Roll) 肋眼肉捲 · 紐約克（Striploin）上腰肉、上等腰肉牛排 · 紐約克 (Striploin) 上腰 ...

牛肉部位基本上分成八大部份，以美國出口牛肉部位的分切圖來看，分成肩胛部、肋脊部、前腰脊部、後腰脊部、前胸、胸腹、腹脅、臀腿這八個部位，每一個 ...

日本人對於牛肉的種類分得非常仔細，不過因為都是外來語，所以即使會日文的朋友也不一定完全了解到底指的是哪個部位。今天就讓樽歪來跟大家詳細介紹關於日本牛肉的日文 ...