鐵觀音發酵程度、不發酵茶、茶葉發酵時間在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

鐵觀音 茶大致上做法為「中度發酵＋重度烘焙」，屬於部分發酵茶類（在六大茶類中屬青茶、烏龍茶類），因具有烘焙製程，故在農改場臺茶風味輪中，會歸納並隸屬於「焙香型球形 ...

... 紅心、金萱) 做成的鐵觀音茶，只能稱為鐵觀音，不能稱為正欉鐵觀音。鐵觀音為40~50% 的中度發酵烏龍茶，反覆包揉慢烘造就獨特的結實滋味，同時鐵觀音也是重烘焙烏龍茶.

烏龍茶：屬部分發酵茶（也有人稱半發酵，也叫青茶），發酵度為30 %，重喉韻。 鐵觀音：部分發酵茶，發酵度40 %，有成熟水果的香味。 白毫烏龍：俗稱「東方 ...

以最傳統的重發酵工序製作，不僅保留茶湯原始的滋味，更能帶來滑順的口感。 ... 鐵觀音茶屬於發酵較重的茶，發酵程度約25~30%，咖啡因含量較低，對腸胃較不刺激， ...

「高山鐵觀音」因茶性溫厚香味悠揚，實為鐵觀音茶中之極品。 茶葉重量:八兩(300克) 產地:台灣. 沖泡方式. 發酵程度：30％ 焙火程度：30％ 茶湯顏色：金黃色水 溫：95℃

我国的茶叶种类非常之多，叫得出名字的就有600多种，如果按照发酵程度来区分的话，大致可以分为六大类，即青茶、绿茶、白茶、红茶、黑茶、黄茶等。

鐵觀音 茶：. 輕發酵，重焙火（發酵程度15～30％）。茶樹原種來自福建安溪，台灣北部與中部山區都有種植鐵觀音樹種，以木柵為大宗。外形成半球捲曲，重焙火後，水色 ...

臺北市鐵觀音包種茶研發推廣中心簡稱「茶展中心」，位於台北市文山區指南路上， ... 木柵鐵觀音茶屬輕萎凋的半發酵茶製，發酵程度約15-30 %，製程需特別反覆進行焙揉， ...

我在比較台灣茶葉包括龍井、碧螺春、高山茶、包種茶、鐵觀音、白亳烏龍及凍頂烏龍這幾種茶的發酵程度及烘焙程度，不知誰能告訴我。

烘乾焙茶：青茶。 ○中焙火茶：凍頂烏龍茶。 ○重焙火茶：鐵觀音。